Distillerie J.M
La distillerie J.M se trouve tout au nord de l’île, non loin de Macouba, au pied de la montagne Pelée.
De nombreux connaisseurs reconnaissent souvent le rhum J.M comme étant le meilleur rhum vieux de Martinique.
Rien que ça !
J.M utilise de l’eau de source provenant directement de la Montagne Pelée, ce qui donne une saveur irrésistible à ses rhums ! La visite comprenant une dégustation est gratuite et dure 1 heure. Assurez-vous de vous y prendre bien à l’avance, car durant la haute saison, les places partent vite !
La visite comprend un parcours présentant l’authentique processus de distillation et de fabrication du rhum martiniquais.
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Distillerie Saint-James
On ne vous présente plus le désormais très célèbre rhum Saint James. Ce sont très certainement les rhums Martiniquais les plus connus dans le monde.
Maintenant, vous aurez l’opportunité de visiter sa distillerie. Située au nord de la presqu’île de la Caravelle, la distillerie Saint James s’étend sur un vaste domaine.
Vous aurez l’occasion d’y visiter le musée du rhum, l’habitation La Salle, les plantations de cannes et de bananes, mais surtout la distillerie et son impressionnante colonne à vapeur.
Attention, la visite de la distillerie n’a lieu que pendant les périodes de récolte, de mars à juin.
La visite des deux musées est gratuite, celle de la distillerie vous coûtera 5 €/personne.
N’oubliez pas de passer par la boutique pour découvrir les nombreux grands crus de Saint James tout en dégustant.
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Distillerie DEPAZ
La distillerie Depaz est l’une des rhumeries de Martinique les plus anciennes et les plus réputées…
Et pour cause ! La plantation est installée au pied de la montagne Pelée et produit l’un des rhums emblématiques de Martinique, notamment, car elle utilise de l’eau de source provenant directement de la montagne Pelée.
Les rhums de la maison Depaz sont très souvent récompensés à des concours prestigieux et se déclinent en rhums ambrés et blancs. Sur place, nous vous conseillons de rester au moins une demi-journée afin de profiter de la visite du domaine (qui fait plusieurs hectares), du musée et du château.
L’entrée de l’exploitation est gratuite et un petit tour par la boutique s’impose !
Vous pourrez goûter à la cuisine locale et prendre un « décollage », le premier verre de rhum de la journée, dans le restaurant « Le Moulin à Cannes ».
Distillerie Neisson
La distillerie Neisson a une particularité : c’est elle qui a commencé à produire le tout premier rhum AOC Martinique Bio en 2016. Cette distillerie de rhum ne possède pas de grande exploitation ni de plantations de cannes à sucre à proximité.
L’intérêt réside surtout dans leur production.
Nous vous conseillons ainsi d’y passer afin de goûter leur légendaire rhum blanc, classé parmi les meilleurs de Martinique ! Vous pouvez également visiter gratuitement la petite distillerie et y découvrir une authentique colonne à vapeur, les chaudières ainsi que les fûts dans lesquels le rhum est entreposé.
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Habitation Saint-Etienne HSE
Située au cœur de l’île, l’Habitation Saint-Etienne propose des Rhums pour tous les goûts.
Que vous soyez amateur de rhum Blanc, rhum brun, VSOP ou XO vous trouverez forcément votre bonheur ici !
De plus, vous aurez la chance de visiter les Foudres HSE, un lieu d’exposition artistique, idéalement situé au cœur de l’ancien chai de l’HSE.
L’Habitation Saint-Etienne y organise de nombreuses expositions, concerts, spectacles et conférences tout au long de l’année.
C’est ici que les visiteurs pourront découvrir et déguster l’impressionnante gamme de rhums HSE blancs et ambrés en entrée libre.
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Distillerie La Favorite
Située à Fort-de-France, au cœur même de l’île, l’habitation La Favorite ravira les amateurs de rhum blanc !
Son rhum blanc est parmi les plus doux de l’île. Le processus d’élevage en fûts est très strict et cela se ressent dans les arômes voluptueux de canne.
75% de la canne à sucre utilisée dans le processus de fabrication du rhum est cultivée au domaine.
Cette distillerie de rhum est d’ailleurs la seule en Martinique à fonctionner encore à la vapeur.
Si vous êtes à proximité de Fort-de-France, nous vous recommandons fortement de visiter cette habitation.
En plus, la visite du domaine ET la dégustation sont gratuites !
Si vous en avez l’occasion, nous vous conseillons de déguster la cuvée spéciale La Flibuste ou la Privilège, ce sont … nos favorites !
Distillerie Dillon
Spécialisée dans les rhums blancs à cocktails, la distillerie Dillon est installée au cœur de la capitale, Fort-de-France. Le rhum de cette distillerie est produit à la distillerie Depaz, vous n’aurez donc pas la chance de découvrir les étapes de fabrication.
Néanmoins, le vieillissement et l’embouteillage se font encore sur place et la visite est gratuite.
Si vous êtes de passage à Fort-de-France et que vous manquez de temps, la distillerie Dillon est une bonne alternative afin de découvrir l’un des rhums blancs les plus réputés de l’île.
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Habitation Clément
Nous ne pouvons que vous recommander la visite de ce superbe domaine situé sur la commune du François.
Beaucoup considèrent l’Habitation Clément comme la plus belle habitation créole de Martinique !
Et c’est un bel exemple du patrimoine culturel martiniquais.
La visite est un agréable moment de détente et de culture.
Le domaine Clément est particulièrement intéressant, car très représentatif du mode de vie et des activités associées à la production de la canne et à la fabrication du rhum de l’époque.
Trois espaces de visite parfaitement mis en valeur qui composent le domaine : la maison principale, les jardins et l’ancienne distillerie.
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Distillerie La Mauny
La canne à sucre utilisée par la maison Mauny est cultivée localement.
Nous vous conseillons de prendre le temps de prendre part à une visite (8€/personne), car vous aurez l’occasion d’assister à toutes les étapes de la distillation.
Puis, de visiter le musée La Mauny qui retrace toute l’histoire de la rhumerie.
Avant de partir, n’oubliez pas de passer par « La Cabane à Rhum », la boutique officielle de la distillerie qui commercialise des rhums aromatisés.
Vous avez aussi l’opportunité de déguster des délicieux plats créoles au sein du restaurant « Kay Mimi » situé sur la propriété.
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Distillerie Hardy
Cette distillerie est située au cœur d’un ancien haut lieu de la piraterie : La presqu’île de la Caravelle.
Malheureusement, la distillerie n’est aujourd’hui plus en activité et le rhum est désormais produit au sein de la distillerie Saint James. Nous vous conseillons de visiter les anciennes installations de cette rhumerie et notamment son authentique colonne de distillation conservée dans le musée.
Vous trouverez également une boutique sur le site de l’ancienne distillerie où vous pourrez déguster et acheter du rhum Hardy. Profitez-en ! Les rhums Hardy sont très rares, car presque exclusivement distribués en Martinique avec une production de (seulement) 120 000 litres de rhum par an.
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Trois Rivières
Fondée en 1660, par un Ministre de Louis XIV, la plantation Trois Rivières, tout près de Sainte-Luce, est l’une des plus anciennes de l’île, mais aussi l’une des plus distribuées hors Martinique.
Vous connaissez sans doute leurs bouteilles : elles sont reconnaissables grâce à leur légendaire couleur turquoise.
Lors des visites guidées (5 €/personne), vous pourrez découvrir tout le processus de fabrication du rhum AOC.
Sachez qu’il est possible de partir à l’aventure et d’explorer les 600 hectares de plantations de canne à sucre en quad ! Trois-Rivières possède un gigantesque parc où vous pourrez flâner à l’issue de la visite.
Au sein du parc, vous aurez l’occasion de visiter des boutiques promouvant l’artisanat local.
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